Rue Galilée, les Triades, 31670 Labège 9h30 - 19h 09 70 90 60 94

Recettes

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Impressionnez vos convives grâce aux recettes d'Arnaud

l'Atelier d'Arnaud - buffet traiteur

Fiches recettes

Livre de recettes

Bœuf bourguignon

Éplucher et émincer les échalotes. Ébouillanter les tomates pendant 1 min puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pain de mie pour hamburger

Laisser le beurre à température ambiante environ 1 h.
Mettre tous les ingrédients (sauf l’œuf) dans
…  > J’accède à la fiche recette complète >

Verrine de mousse d’avocat

Allumer le four à 100°C, position ventilée.
Faire bouillir de l’eau dans une casserole puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Cromesquis de pommes de terre

Éplucher et laver les pommes de terre puis
les couper puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Carottes glacées

Dans une poêle ou un wok, mettre les carottes, Saler, sucrer, ajouter le beurre puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Glaçage chocolat

Mettre la gélatine dans l’eau bien froide. Faire bouillir la crème, le sucre, l’eau puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Moelleux au chocolat

Monter les blancs d’œufs en neige avec 50 g de sucre, au batteur avec le fouet puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pain aux raisins

Mélanger énergiquement, avec un fouet, la farine, la fécule, la moitié du sucre puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pâte à sucre colorée

Tamiser le sucre glace et la maïzena. Faire fondre les chamallows sur feu puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pâte à tartiner

Déposer les amandes et noisettes sur une plaque et feuille de papier cuisson puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pâte sucrée

Dans un récipient, mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli puis…  > J’accède à la fiche recette complète >

Pâte à crêpes

Disposer un petit récipient au congélateur.
Mettre le beurre en petits morceaux dans une casserole puis… > J’accède à la fiche recette complète >

Tartelette citron meringuée

Dans un récipient, mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter l’œuf, mélanger, puis …  > J’accède à la fiche recette complète >

Ballottine de volaille à la fêta

Sur le plan de travail, disposer 6 rectangles de 35 cm sur 30 cm, de papier film alimentaire. Au centre de chaque morceau …  > J’accède à la fiche recette complète >

Gambas à la fondue de poireaux

Couper les poireaux dans la longueur puis les laver à l’eau claire et au vinaigre …  > J’accède à la fiche recette complète >

Cake chocolat

Disposer le sucre et la pâte d’amande dans le bol d’un robot coupe. Mixer pour obtenir un mélange…  > J’accède à la fiche recette complète >


Quelques recettes de cuisine en vidéo

En plus des fiches recettes en version PDF, vous pouvez déjà suivre le chef cuisinier Arnaud sur sa chaîne Youtube. En effet, il vous y apprend comment réaliser quelques recettes en toute simplicité.

Premièrement, les recettes de cuisine

Deuxièmement, les recettes de pâtisserie


Pour l’instant dédiée aux recettes de cuisine et de pâtisserie les plus communes et pourtant les plus prisées, la chaîne partagera ensuite toutes sortes de recettes et même les plus compliquées afin d’accompagner en image les recettes partagées sur cette page. Alors, ne tardez pas à vous inscrire pour ne rien rater, ni les vidéos, ni vos plats !